舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。古往今來被視為高檔海鮮食材的“海八珍”如今也不再高不可攀，各大超市和海鮮市場(chǎng)都能尋覓蹤跡，價(jià)格也逐漸親民。

家人們個(gè)個(gè)稱得上是“民間廚神”，處理起海鮮也各有絕活。以鮑魚為代表，常見的如清蒸、煲湯、焗烤都不在話下，今天鮑叔就來說些鮑魚的小眾吃法，看看有哪些能為家人們打開新世界的味蕾大門！

紅燒鮑魚

鮑魚紅燒不罕見，難得的是鮑汁的制作。眾所周知，鮑魚可食用的部位本身味道不明顯，全靠調(diào)味汁的加持，在口感之上賦予不同的口味。一份好鮑汁往往需要以新鮮鮑魚為基底，輔以老母雞、排骨、干元貝等多種優(yōu)質(zhì)食材一同慢火熬制，一斤食材經(jīng)24小時(shí)文火煨制往往只能熬煮出兩碗鮑汁，彌足珍貴。

閩正即食鮑魚罐頭，選用的是福建正鮮品活鮑，經(jīng)由去殼、去內(nèi)臟等工序后文火煨制，實(shí)現(xiàn)Q彈爽口、鮮嫩軟滑的口感。整個(gè)過程中，閩正承諾不添加防腐劑、香精、色素等添加劑，經(jīng)過120度高溫殺菌，密封罐裝，真正做到老少咸宜，吃得開心更放心。

蒲燒鮑魚

這可真是個(gè)小眾吃法了，日式蒲燒更多是和鰻魚聯(lián)系在一起，用在鮑魚上尚屬少見。但不難想象，甜口濃香的日式蒲燒汁會(huì)讓切了花刀后的鮑魚更提味，嗜好甜食的小朋友們一定饞哭了！

閩正蒲燒鮑魚嚴(yán)選2年生長(zhǎng)的大頭鮑，肉質(zhì)厚實(shí)彈性十足，個(gè)體完整圓潤(rùn)飽滿。地道的蒲燒醬汁可以稱得上“很日本”，由十余年經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)日料大廚親自調(diào)配，口感鮮香，味甜回甘，一不小心放肆吃多了也不容易感到膩口。

烹飪處理上更是突出一個(gè)“泡面級(jí)”的方便。解凍加熱即可食用，微波爐、烤箱、煎鍋都可滿足，整袋丟進(jìn)水中水煮加熱也只需5分鐘左右。

金湯鮑魚花膠雞

或許出于人類的原始本能，在食物匱乏，科學(xué)知識(shí)尚未明晰的古代，由蛋白質(zhì)、多糖等大分子形成的粘稠膠質(zhì)常被古人與營(yíng)養(yǎng)源緊密聯(lián)系，奉為上品。鮑魚是這樣的，花膠也是如此。

花膠素有“海洋人參”的美譽(yù)，能與人參相媲美足可見其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈這種就不細(xì)說了，養(yǎng)顏是真的養(yǎng)顏，好吃也是真的好吃，對(duì)于嗜好美食的吃貨來說，我們更在意一口花膠的黏稠和細(xì)膩軟滑，這就是常說的膠原蛋白吧！

閩正鮑魚花膠雞，甄選地道好食材，講究真材實(shí)料烹飪濃醇鮮香好味道。嚴(yán)選八頭鮑魚、深海魚膠、農(nóng)家放山雞、營(yíng)養(yǎng)金湯，肉質(zhì)緊實(shí)Q彈爽口，大塊花膠給你吃得到的膠原蛋白！與市面上常見的花膠湯底不同，閩正鮑魚花膠雞內(nèi)容物含量≥50%，看得見材料才正宗。煲湯、火鍋、湯泡飯……短短10分鐘開啟你的美食創(chuàng)意。

美食的樂趣，在于入口一刻味蕾的滿足，也在于入口前，烹飪時(shí)技巧與思考的碰撞，享受美味享受過程，更多小眾吃法正等待家人們發(fā)現(xiàn)。